ライン川を挟んでドイツと接しており、北緯47.5度から49度に位置する冷涼な地域。
過去にドイツの占領下であったこともあり、ワインもフランスとしては大きくスタイルが異なる。
　ワインは通常単一品種で造られ、フランスの他の産地と違って品種名がワイン名となるのが主流。グラン・クリュ（特級畑）での栽培が認められている品種は、リースリングRiesling、ゲヴェルツトラミネールGewurztraminer、ピノ・グリPinot Gris、ミュスカMuscatの4種。
ドイツでは甘口に仕上げられることの多いリースリングは、アルザスでは辛口に造られることが多い。